O’bio Roomijs & Sorbet

Tijdens de zomer is er niets zo verfrissend als een heerlijk bolletje ijs. Bij O’bio maken we roomijs, op basis van volle room, yoghurtroomijs en sorbetijs. Sorbet is 100% plantaardig en dus geschikt voor een veganistisch dieet.

Roomijs

In onze verwerking gaan we steeds voor ‘puur’, ook in ons vruchtenroomijs. Op basis van biologische volle melk en biologische room maken we ons roomijs dat we artisanaal bereiden en waarbij we het volume niet kunstmatig verhogen door het te mengen met lucht.
Ook gebruiken we géén industriële vruchtenpurees of fruitconcentraten, maar vertrekken we van eigen smaakvol fruit van onze eigen biologische bessengaard, om tot een authentiek kwaliteitsproduct te komen.

Sorbet

Het woord sorbet vindt zijn oorsprong in het Arabische sharbat, wat drank of sap betekent. Vers geperst sap van fruit van onze eigen biologische fruitgaard vormt dan ook de basis van dit heerlijke ijsgerecht. Minstens 52% sap, wat het equivalent is van 70% fruit, wordt gebruikt om de meest fruitige sorbet te bereiden. Er wordt geen biet- of rietsuiker toegevoegd, enkel biologische agave om te zoeten.


Sorbets worden vooral als nagerecht gebruikt. Maar in de Franse keuken werd tussen het voorgerecht en het hoofdgerecht ook dikwijls een sorbet geserveerd. Daarnaast komt de verfrissende fruitigheid vooral tot zijn recht als toetje op een warme zomerdag.

Assortiment

Roomijs van O’bio

Sorbet van O’bio