Met deze warme dagen in mei, lijkt het wel duidelijk dat de zomer elke dag een stapje dichter komt. Op dit moment zijn onze struiken zo goed als uitgebloeid en zien we de eerste bolletjes verschijnen. Binnenkort kunnen we dus opnieuw blauwe bessen van Belgische bodem eten. We verwachten dat de eerste bessen rijp zullen zijn begin juli. We kijken er al naar uit, daarom zetten we al 5 heerlijke recepten met blauwe bessen op een rij

Wil je er opnieuw zelf komen plukken deze zomer? Schrijf je dan zeker in op onze nieuwsbrief hier. Op deze manier ben je altijd op de hoogte van het laatste nieuws uit onze pluktuin.

Bruschetta met geitenkaas, blauwe bes & rode biet

Blauwe bessen kan je in allerlei gerechten gebruiken, niet enkel in een dessert. Dit hapje met blauwe bessen, rode biet en geitenkaas van Laura’s bakery ziet er alvast het perfecte apero hapje uit voor een zwoele zomeravond.

Zalm met bosbessen

Bij Delhaize gebruiken ze de bosbessen in een sausje voor bij de zalm. Klinkt alvast heerlijk. Gezien de blauwe bessen licht worden opgekookt, kan je ook gemakkelijk diepvries blauwe bessen gebruiken. Zeker een receptje die wij graag willen uittesten deze zomer.

Smeuïge cake van blauwe bes

Ook Pascale Naessens is al langer van de blauwe supervrucht. In haar boek ‘Puur Eten 2’ vind je deze cake terug van blauwe bes.

Milkshake met appel en blauwe bes

Een heerlijke, koele milkshake kan altijd smaken in de zomer, zowel als ontbijt of als tussendoortje. In dit recept wordt er yoghurt gebruikt in plaats van roomijs, waardoor het een extra frisse toets krijgt. We vinden vooral de tip héél leuk: mocht je nog restjes over hebben, kan je dit gemakkelijk invriezen, en dan krijgje heerlijke ijsyoghurt snoepjes.

Taart met koekjeskorst en blauwe bessen curd

Afsluiten doen we met deze taart die er héérlijk uitziet van Elien’s Cuisine, precies rechtstreeks uit de patisserie winkel om de hoek. Bovendien klinkt het recept eenvoudig, dus dat mag je zeker niet afschrikken.

Welk recept wil jij graag eens uitproberen?